Ciasta

Karpatka

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka wody
0,5 kostki margaryny
1 szklanka mąki
4 całe jaja
Masa:
0,5 litra mleka
3/4 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
0,5 kostki masła
0,5 kostki margaryny

Wykonanie:

Ciasto:
Wodę i margarynę zagotować, lekko przestudzić (2 - 3 minuty) Do gorącego płynu dodać mąkę i zamieszać (nie miksować) Gdy wystygnie dodać jajka i dobrze wymieszać łyżką. Podzielić ciasto na 2 części i upiec 2 placki w prodiżu. Piec od 50 min do godziny, w czasie pieczenia nie zaglądać.
Masa:
Zagotować mleko z cukrem. Mąkę ziemniaczaną i pszenną wymieszać z niewielka ilością wody i wlać do wrzącego mleka i zagotować (ostudzić). Utrzeć masło i margarynę dodać ostudzone mleko z mąką i cukrem. Utrzeć razem. Przełożyć placki masą, posypać na wierzch cukrem pudrem.