Przetwory na zimę

Sałatka z papryki ogórków i cebuli (chińska)

Składniki:

4 kg ogórków małych
4 papryki
0,5 kg cebuli małej
1 szklanka soli
Zalewa:
4,5 szklanki wody
3 szklanki octu
3 szklanki cukru
po 3 łyżeczki (gorczyca, kolendra, ziele angielskie).

Wykonanie:

Ogórki całe, paprykę i cebule pokroić dodać sól i zalać wodą na 3 godziny. Po 3 godzinach wodę odlać. Wykonać zalewę z podanych składników, zagotować. Sałatkę układać w słoiki zalewać przygotowaną zalewą i pasteryzować 10 minut.